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炒菜时为什么要最后放盐
炒菜时为什么要最后放盐
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因为盐里面含有碘,人的
身体
里缺碘这种微量
元素
,但碘在盐里是以化合物存在的,盐如果
受热
,其中的碘易挥发,所以盐要在菜出锅时才加入,减少碘的损失。
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放盐
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炒菜
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