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粽子的科普之选
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粽子种类
08-04
1、北京粽子:北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也有用果脯为馅。2、广东粽子:广东粽子是南方粽子的代表品种,个头较小,外形别致。咸肉粽是广东最常见的粽子,内馅有咸蛋黄、香菇、肥猪肉等。3、河...
为什么要吃粽子来纪念屈原
07-29
来源:公元前278年,秦国攻破了楚国的国都。屈原听到这一消息后,非常悲痛,于五月五日怀石投入汨罗江,以身殉国。人们知道后,纷纷从四面八方划着船赶来抢救,并把粽子投入江中给鱼虾吃,免得伤害屈原的尸体。从此,就形成了每年五月...
荷叶粽子怎么包
09-10
包荷叶粽子需要选用7厘米宽的荷叶煮3分钟后捞起用清水洗净沥干,然后准备好馅料,左手拿荷叶2张毛面朝下,右手另拿1张荷叶光面朝上,接在左手荷叶的尾部将荷叶接长,两边成漏斗状,左手托握荷叶,右手放入馅料和糯米,将长出部分的粽...
端午节什么时候吃粽子
09-03
端午节是在农历五月初五吃粽子。端午节,又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等,源自天象崇拜,由上古时代祭龙演变而来。仲夏端午,苍龙七宿飞升至正南中天,是龙飞天的吉日,即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰:“...
粽子形状为什么是角
04-10
传说过去人们都是直接将米投入河中,后来有人梦见屈原托梦,说投入河里的米都被鱼鳖吃掉了,于是那人就想到用箬叶将米包好,然后包出有棱角的样子,鱼鳖看了还以为是菱角就不会吃了。粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传...
怎么做肉粽子
04-16
用料:糯米1000克、猪腿肉600克、酱油50克、白砂糖27克、盐25克、白酒5克、味精1克。做法:1、选用7至10厘米宽的伏天粽叶,放在开水中煮5分钟后捞起,用清水洗净沥干;2、糯米放入淘箩,用清水淘净,沥干水将米倒入木盆内,加入糖、...
吃粽子的意义是什么
09-10
吃粽子的意义有:1、纪念屈原。端午吃粽子,现在人们普遍公认的是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子“筒粽”的由来。2、“粽”驱蛟龙。建...
粽子香包怎么折
04-10
粽子香包的折法如下:1、将硬纸裁成长条行。2、将棉花裹着香药,放在里面。3、按着折痕,将纸条一层层裹好,把末端插到缝里。4、将彩线末端塞入粽子顶端的缝中,用左手拇指和中指捏住粽子上下两端,食指逆时针拨动粽子。5、一直...
粽子是糯米做的么
03-29
粽子不完全是糯米做的。粽子可以用江米也可以用糯米。糯米有以下几种:1、黄色糯米,可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸,或将黄栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄色的染料液。也可用黄羌掏烂后与糯米...
没有粽叶怎么做粽子
12-03
解决方法如下:1、用白纱布代替。把纱布用棉线缝起一个袋子,把馅料装进去,把袋子缝好,放在锅里面煮熟,放凉后,用刀或者线分片即可食用。2、用荷叶代替。当粽叶不够用时,选择荷叶,使用同样的方法,也可制作粽子。3、用竹叶代替。...
大黄米粽子的做法祸煮
03-10
主料:大黄米500克、枣(干)150克;辅料:粽叶30张;调料:白糖20克、水适量;做法:黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜,红枣洗净,粽叶用热水冲洗干净;取棕叶2张叠放,从中间折成漏斗状,先放一颗红枣,再填满米;放入2个红枣,将顶部的粽叶折下包裹底...
粽子到底是甜的还是咸的
04-06
有甜粽子,亦有咸粽子,具体做法如下:甜粽子:1、将粽子叶用小刷子刷净,并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后,再用慢火煮半小时。2、紫米浸泡5小时后,上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后,捞出豆子备用,白糯米浸泡2小时。小米...
粽子的叶子是什么
03-29
一般使用芦苇叶。芦苇叶就是芦苇的叶子。芦苇是多年水生或湿生的高大禾草,生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等,世界各地均有生长,芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。我国民俗有在端午节用芦苇叶包粽子的习俗。民间传说...
粽子放微波炉加热要剥皮吗
09-26
可以剥也可以不剥。用微波炉将粽子加热主要是为了让粽子热透,吃起来比较健康,口感更好。无论剥不剥皮只要是将粽子加热好即可,粽子使用微波炉加热的时候,既可以剥皮,也可以不剥,主要根据自己的喜好而定。粽子微波炉加热要几...
粽子和屈原有什么关系
07-09
粽子是为纪念屈原而流传的。当年屈原投身汨罗江之后,百姓无不感叹哀伤,空有抱负的屈子就这样离开了楚国,实在是国家的损失,所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子的身体,就纷纷将米粮投入江中,希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身...
广西的粽子是用什么包的
08-13
广西的粽子是用普通粽叶以及棉线包的。粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,是...
粽子要蒸多久才熟
08-30
1、粽子要蒸多久才熟要看泡米的时间长短,如果米被浸泡的时间长达10上时以上,用普通锅需要煮2小时以上才能熟透,高压锅煮1小时以上才能熟透,如果泡米的时间少于10小时,用普通锅煮上3小时都不一定能熟透。2、因此,建议大家泡...
粽子南北差异是怎么形成的
08-01
粽子南北差异是生活习惯以及口味差距形成的。南方的粽子没有北方的个头那么大,两个地方的馅料也是完全不同的,虽然北方人不爱吃甜,但是粽子北方却以甜的做法为主,比方说都是糯米粽子,里面的馅料也是以豆沙馅居多。有时候...
粽子皮是什么叶子
03-29
粽子皮是粽叶,粽叶品种繁多,一般以芦苇叶、箬叶等制成,是制作粽子必不可少的材料。南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由...
熟的粽子煮多久
08-02
熟的粽子需要煮15到20分钟。熟粽子通常是用冷藏的方式保鲜,煮之前需要先用冷水浸泡冷冻的粽子,使粽子先解冻,然后放在锅中隔水蒸,还可以用微波炉加热;煮粽子时要等锅开之后再放进去,否则粽子的味道会被冲淡。...
包粽子的线绳用哪种
03-29
包粽子的线绳用的是棕树叶。包粽子的线以前人们认为是来自麻叶子,其实是棕榈树,粽子的音就来自棕叶子,因为捆绑粽子的绳子就是棕叶子撕成的长条,特点是越煮越结实。正宗的包法都用棕树叶,有棕叶的清香。粽叶子是苇叶,蒸出来...
求关于潮州粽子的资料
06-10
潮州肉粽老少皆宜,内陷丰富,软糯香绵,口感绝佳。做法:1、将干粽叶、干香菇、干莲子、干海米、干贝、绿小豆和糯米分别泡入水中至其发起,其中糯米和绿小豆至少泡两个半小时。2、猪肥肉切成1厘米的小方丁,用鸡油和五香粉腌制3...
粽子热量高是因为糯米吗
07-27
不是。糯米本身的热量并不高,每100克的糯米,卡路里为355大卡,而同样量的大米,卡路里为391大卡。糯米的热量比大米还要低。粽子热量高是因为人们在包粽子时,往里面加足料,增大了粽子的热量。在没往粽子加料的情况下,一只粽子...
五香粽子米用什么调制
04-09
五香粽子米的调制方法:红豆,莲子,花生仁提前泡12小时以上。紫糯米也是泡12小时以上,时间久才容易煮粘糯,紫米比白糯米难烂。把泡好的紫糯米充分搅匀。粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是...
端午节除了吃粽子还吃啥
03-29
端午节除了吃粽子还吃糖糕、鸭蛋、桃、茄子及菜豆等,不同的地区可以吃的食物也是不一样的,但粽子都是统一会在端午节这一天食用的,且口味也是各异。端午节,又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等,源自天象崇...
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