带鱼的科普之选

带鱼没有人工养殖的，因为带鱼是深海洄游鱼类，为了索饵和生殖不会在一个地方长期滞留。如果带鱼超出他的深海负压来到浅水区就会立即死亡，因此市场上没有活带鱼，也不能人工养殖。目前市场上主要有两种国产带鱼，东海带鱼和南...

炸熟的带鱼凉透后，用食品袋包好放在冰箱室里冷冻起来；炸带鱼做法：1、把带鱼洗干净，放到盆里撒入花椒面和食盐、葱姜等，腌制30分钟为宜；2、取100克面粉加入适量的水，将其使劲搅拌均匀，备用；3、将腌制好的带鱼，放入到面糊中，让带鱼...

红烧带鱼1、带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，腌制15分钟。2、取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水，淀粉。3、取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀。4、炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放...

新鲜或是不新鲜，不能以这个来确定的，如果刚刚买的活带鱼一般是新鲜的，如果死带鱼放置时间太长了就不新鲜了，新鲜程度在于放置的时间长短了，吃新鲜的东西是比较好的，注意饮食安全，不要吃被污染的食物。...

炸带鱼段好吃的做法：材料：带鱼，面粉，花椒，姜，盐，料酒，调和油；步骤：准备好所需食材；将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段；放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时；面粉里加入适量水调成面糊；锅里倒入油，油烧到六七成热；用筷子夹住...

带鱼含有丰富的微量元素，对人们的身体系统有很好的营养作用，常吃带鱼还有养肝补血、健美的功效。炸的带鱼虽然减少了一些微量元素，但是口感外焦里嫩。方法步骤如下：1、把带鱼洗净，用剪刀剪成小段备用；2、拿出三个鸡蛋，把蛋黄...

带鱼的银鳞又叫银脂。带鱼的表皮呈银白色，俗称银鳞，含有较多的卵磷脂和不饱和脂肪酸、硫代鸟嘌呤。银鳞是一种价值较高的优质脂肪，而且无腥味。不过，带鱼的银鳞怕热，在75℃的水中便会融化，因此清洗带鱼时，水温不可过高，也不要...

将带鱼剪去头、尾、脊鳍，剖腹去内脏、洗净，切成3厘米长的斜块；姜葱洗净，葱一半切成葱花，另一半切成葱段，姜切片，再取一半姜片切成姜末；放入葱段、姜片、盐、料酒腌渍20分钟左右，取出，沥干水分待用；炒锅中放入植物油，烧至七成热时，...

1、带鱼和番茄两者可以一起吃；2、带鱼中的不饱和脂肪酸脂肪含量较高，并且还含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，总体来讲营养比较丰富；3、西红柿含有丰富的胡萝卜素，番茄红素等，它还是一种天然的防癌食品；4、注意...

带鱼背上不需要剪开洗，但是带鱼的腹部需要剪开洗。带鱼在捕捞上岸之后，稍作清洗就会进行速冻或者切段之后速冻，里面的内脏都没有做任何的清理。由于冷冻带鱼内脏变质的速度比鱼肉更快，通常建议在清洗的时候用剪刀或者小刀...

主料:带鱼配料:葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、绍酒、糖、花椒油、鲜汤。步骤:1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，...

做法:1、速冻带鱼段500克，化冻后，去肠洗净沥水备用；2、姜片3片，葱1条洗净切段，盐二分之一茶匙，花椒粉二分之一茶匙；3、面粉三分之一杯；4、橄榄油或其他素菜油3大匙；5、鱼擦干水，鱼背上划细口，切4厘米长的段，加上2料拌匀腌25分钟；6...

材料：带鱼中段800克，玉米油3大匙，八角1粒，桂皮2块，花椒粉半茶匙，葱3条洗净切段，姜10克切块，干红辣椒2条，番茄酱3大匙，蚝油1大匙，老抽酱油2大匙，盐半茶匙，糖1、5大匙，水1、5杯。做法：1、带鱼中段刮去鱼鳞去肠洗净，用纸巾擦干，然后切3厘...

带鱼的鳞是银色的，像是一层表皮，并不是像一般的鱼的鱼鳞一样无法食用，相反带鱼这种银色的鱼鳞营养非常丰富，如果买来的带鱼新鲜，建议最好不用去除。但是带鱼放的时间长了鱼鳞就容易变黑变脏，只需要将带鱼放入80度左右的开水...

1、在带鱼冻的时候比较好处理，拿起一条带鱼用剪刀将带鱼的头部沿着斜着的方向剪掉。2、顺着带鱼头部剪掉的地方，将带鱼的腹部紧迫，接着取出它的全部内脏。3、将处理好的带鱼放入盆中，倒入热水，用钢丝球清洗带鱼的表面。用...

1、用剪刀剪去带鱼的尾鳍。2、用剪刀将带鱼从尾部将鱼鳍剪开一段。3、将剪开的鱼鳍轻轻向外拉，鱼鳍即可去掉。4、从鱼鳃的地方横着剪开，摘掉鱼头。5、从鱼头破口处向外拉出带鱼的内脏。6、除去带鱼肚中的黑色胆汁线。7...

鲜带鱼鱼体饱满，肉厚实，呈灰白色且有光泽。色暗无光泽，肉质松软萎缩者为劣质带鱼。挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜。看鱼身上的银白色鳞片有没有掉，掉的多就不新鲜。看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就...

因带鱼是生活在深海里，海水越深，压强就越大，带鱼体内的压强和深海中的压强相当，当带鱼被打捞上岸后，外界空气的压强要比带鱼体内的小，其无法适应岸上的压强变化，体内的压力会迅速将肚子膨胀起来，撑破整个肠胃以至死掉。...

1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上...

做法如下:原料：带鱼、鸡蛋、花生油、精盐、淀粉、面粉、五香粉、椒盐、胡椒粉。做法：1、将带鱼洗净切成块，放入盆内，用盐和少量白酒、姜片、腌制20分钟。2、将腌制好的带鱼沥干水分。3、将鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉，胡椒粉...

冬天带鱼室外存放3-5天左右，建议将带鱼放置阴凉通风的地方，再把带鱼敞口放好。若可以冷藏，一般建议放入冰箱冷藏。注意带鱼不适合长时间存放，长时间存放会流失带鱼身上的营养成分，也会影响食用口感。...

1、烹饪方法不同：白眼带鱼肉质较鲜嫩一些，适合简单的烹饪方法。黄眼带鱼肉质相对有弹性，适合红烧、油炸等烹饪方法。2、口感不同：白眼带鱼口感绵软，刺也偏细嫩。而黄眼带鱼鱼刺比较坚硬，肉质较为紧实。3、个头不同：白眼带鱼...

清蒸带鱼原料：带鱼一斤、葱、姜、大蒜、花椒，大料、盐、料酒、酱油、香菜一棵。做法·：1、把辅料葱和姜、香菜分别切成段和片，大蒜尽量碾碎；2、把洗净的带鱼剪成小段放入小盆；3、在鱼段之中放入料酒、盐、大蒜、酱油和花椒，...

炖带鱼的做法介绍：1、准备主料带鱼两条，食盐00g、鸡精15g、调和油5g、酱油20g、料酒10g、白糖30g、葱、姜、蒜、干辣椒。2、将带鱼洗净切段，放入油锅煎一分钟后盛出。3、锅内放调和油，待油热后，将蒜切段，姜切丝，干辣椒和葱切...

油温七成热即可。火候，待带鱼表面变成金黄色即可。调料有料酒、盐。食材：带鱼、料酒、盐、鸡蛋、清水、食用油。具体做法如下：1、将带鱼切成段，加入料酒和盐，腌制15分钟；2、把2个鸡蛋调成糊状，准备半碗面粉；3、将蛋液倒入面粉...