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饮食文化的科普之选
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新媒体下少数民族饮食文化的特点
02-27
1、回族:根据伊斯兰教的规定,回族禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血,禁食一切形象丑恶的飞禽走兽,无论牛、羊、骆驼及鸡禽,均需经阿訇或做礼拜的人念安拉之名然后屠宰,否则不能食用。2、维吾尔族:日食三餐,早饭...
南北方饮食文化的差异
06-19
南北方饮食文化差异如下:1、从菜系来看,南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等,而北方却几乎没有独立的菜系,总体特点是南方饮食讲究的是精细,而北方体现的是粗犷;2、从菜量来看,南方多数...
各地饮食文化
07-19
东北人主食多吃杂粮,除大米、白面、小米、玉米、高粱外,还喜食杂有豆类的二米饭,喜食鱼虾、野味,嗜肥腥膻,重油偏咸,并喜用拌、蘸食法。河北人主食以面粉、杂粮为主,副食以猪、牛、羊肉,以及蛋、禽、菜、鱼为佳品。口味偏咸,重...
什么是饮食文化
09-07
饮食文化是食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等。从外延看,饮食文化可以从时代与技法...
泰国的饮食文化
08-15
泰国的饮食所遵循的指导原则是和谐。泰式烹调实质上是由有几百年历史的东方和西方影响有机的结合在一起,形成了独特的泰国饮食。泰国饮食的特点要根据厨师、就餐人、场合和烹饪地点情况而定,以满足所有人的胃口。泰国烹...
河南饮食文化
04-15
河南省有着悠久的文化历史,不仅为我们留下了丰富的文物古迹,还给我们留下了灿烂的文化财富豫菜。豫菜的烹调方法,共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色,葱椒炝和凹,独树一帜。其中扒菜更为独到,素有扒菜不勾芡,汤...
人类和动物的饮食文化鸿沟指什么
03-29
人吃熟制品,动物吃生。随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字。形式比较原始,只解决人的...
关于广东饮食文化的特点
02-16
1、其一:选料杂博、无所不食;2、其二:博采众长、讲究实际;3、其三:制作精细、追求享受。首先,从主食上讲,广东地处亚热带,粮食盛产水稻,因此广东人主要以米饭作为主食,或以米制成各式点心、小吃,颇具岭南特色,与北方的面食文化形...
壮族饮食文化生活习俗
04-07
饮食文化:壮族是最早栽培和种植水稻的民族之一,稻米也自然成为壮族人民的主食。稻米制作方法多种多样,有蒸、煮、炒、焖、炸等,各种米饭、米粥、米粉、汤圆等,是壮族人民日常喜爱的食品。如果掺和其他材料,还可以制成许多更...
春节的饮食文化
06-29
1、春节食俗,一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;并伴有掸扬尘、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭炮、守岁、给压岁钱、拜年、走亲戚等众多...
如何发扬中国饮食文化
10-12
1、把中国的饮食文化转化为全球性的商品。把握中国的传统饮食文化,研究中国的道佛教饮食文化,整理中国民族饮食文化,开拓中国民间的饮食文化,都可以从中采掘世界各民族、各地区居民认同、愉悦的美馔佳肴来,转化而成为全球...
唐朝的饮食文化
08-14
饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安。唐朝的饮食文化如下所示:1、饮茶风尚,唐朝茶文化的形成与当时的经济和文化...
什么是客家饮食文化
09-10
客家饮食文化:1、民俗古风浓厚:客家人将古代中原文明一代代传承下来,根基源远流长,印证了客家民系历尽沧桑,多次变迁的历史。2、奇巧的烹饪技术:客家菜讲究功与法,以法求奇,以功求妙,于奇妙中穷其食物之美味,客家人注重烹饪之术...
中秋节节日饮食文化有哪些
09-15
1、吃月饼。吃月饼“中秋佳节吃月饼”,是我国流传已久的传统风俗。每当风清月朗、桂香沁人之际,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。2、吃鸭子。吃鸭子我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子,杀鸭子,欢度这个传...
中国饮食文化理论有哪四大原则
02-09
1、食医合一:中国传统饮食文化四大基础理论形成最早的理论内容。其标志是《神农本草经》、《黄帝内经·素问》。2、饮食养生:形成于先秦时期。饮食养生是食医合一理论与实践长期发展的结果,是旨在通过特定意义的饮食调理...
饮食文化包括哪些内容
10-01
饮食文化是指特定社会群体食物原料开发利用,食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术。以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等结构组合而成的全部总和。中国饮食文化涉...
汉族的饮食文化
07-08
饮食文化:汉族主食以稻米、小麦为主,辅以蔬菜、肉食和豆制品,茶和酒是汉族的传统饮料;稻米的吃法以米饭为主,另有粥、米粉、米糕、汤圆、粽子、年糕等各种不同的食品;小麦则有馒头、面条、花卷、包子、饺子、馄饨、油条、春...
关于饮食文化的名言
08-21
盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美!烤红薯焦糊糊的,周身满是草灰,嗅一嗅...
组团吃饭是饮食文化吗
05-18
组团吃饭不是饮食文化,而是维持生命的必然条件。饮食文化是地域文化在饮食上的体现,作为地方民俗文化的表现形式之一。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角...
重阳节的饮食文化是什么
03-01
重阳节的饮食文化是饮酒,主要是饮茱萸酒和菊花酒。茱萸是重阳节的标志,古人常将其插于头上,或者作为配饰戴在身上,也将其制成“茱萸酒”饮用。自唐代始,以茱萸泛酒而饮之风兴起。相对而言,特别是到了明清时代,此风更盛。茱萸...
中国春节饮食文化
02-08
汉族的春节食俗,一般以吃年糕、饺子、糍粑、汤圆、荷包蛋、大肉九、全鱼、美酒、福橘、苹果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴馔为主;并伴有掸扬尘、洗被褥、备年货、贴春联、贴年画、贴剪纸、贴福字、点蜡烛、点旺火、放鞭...
饮食文化的经典语录
03-20
臭豆腐干是"热情好客的",她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人为谋其面,先文其香。灌汤小笼包的皮是薄薄的,甚至都透亮了,张嘴咬一口,里面鲜美的汁水流入口中,咬那浸了汁水的肉团,不肥不腻,入口爽滑……那真叫美...
墨西哥的饮食文化
11-24
饮食文化:1、因曾被西班牙统治过,而受到古印第安文化的影响,菜式均以酸辣为主。而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出产的辣椒有百款之多,颜色由火红到深褐色,各不相同。2、墨西哥的早餐可以用醒神形容,各式食物...
能折射出饮食文化特征的成语
11-18
熬肠刮肚:从事饮食方面尽力节俭。大鱼大肉:指美好丰盛的饮食。形容菜肴丰盛。箪食豆羹:箪:盛饭的竹器。豆:古代盛食物的器皿。一箪饭食,一豆羹汤。指少量饮食。比喻小利。不伏水土:水土:指一地的饮水、气候、环境等。不能适应...
东西方饮食文化的差异
07-10
差异:1、饮食观念的不同,即于饮食的主要内容、生活背景、宗教、信仰等方面不同,那么在饮食观念方面中西方就会存在很多差异,但是我们要做到科学饮食,树立正确的饮食观念才是最重要的。2、美味与营养的观念不同,即中国的饮食...
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