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蛋糕的科普之选
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蛋糕的保质期是几天
09-03
蛋糕分为奶油蛋糕,慕斯蛋糕,芝士蛋糕等。奶油蛋糕建议一天内食用,慕斯蛋糕建议在零下12度到15之间冷冻保存,一般保质期为3天,最好解冻后一次吃完。芝士蛋糕在冷冻里可以保存3天,解冻后没有吃完再放入冷冻后可以再保存2天,蛋...
千层蛋糕用什么面粉
09-15
千层蛋糕用低筋面粉。做千层蛋糕用的低筋面粉就是蛋糕粉,蛋白质含量少,不易出筋,做出的千层蛋糕皮儿柔软有弹性。注意千层蛋糕不可以用高筋或者中筋面粉,否则做出来的千层蛋糕口感不好。低筋面粉是指水分13.8%,粗蛋白质9.5...
十寸戚风蛋糕烤多长时间
09-26
十寸戚风蛋糕烤55分钟,烤箱预热10分钟,上下火130度25分钟,转上下150度烤30分钟。戚风蛋糕是一款甜点,属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓...
一盒6粒的纸杯蛋糕需要给勺子吗
10-06
一盒6粒的纸杯蛋糕需要给勺子,蛋糕一般都会送勺子,如果店员忘给了,直接找她要一个即可。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油...
蛋糕保质期多久
09-10
视情况而定。若是含有奶油的蛋糕,可冷藏放3天。若只是蛋糕胚,则可以裹上保鲜膜,并冷冻保存两周,在食用前,取出自然回温或者用微波炉热一下即可。如果是用来进行加工做造型,则可直接使用,做完造型,基本上也就回温了。...
为什么做蛋糕打蛋清不起泡
08-30
因为鸡蛋存放时间过长、蛋清和蛋黄末完全分离、蛋清中可能掺杂了蛋黄、盛放蛋清的容器不是完全干燥的。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色...
蛋糕包装盒属于什么垃圾
08-15
蛋糕包装盒属于可回收垃圾可回收垃圾主要包括废纸、塑料、玻璃、金属和布料五大类。废纸主要包括:报纸、杂志、图书、各种包装纸、办公用纸、纸盒等,但是纸巾和卫生用纸由于水溶性太强不可回收;塑料主要包括各种塑料袋...
酸奶蛋糕窍门
09-26
1、准备好所有食材,将鸡蛋黄和鸡蛋液分开,鸡蛋黄加入浓稠酸奶中,然后用蛋打器搅拌均匀备用。2、在酸奶中筛入准备好的低筋面粉和玉米淀粉,用蛋打器搅拌至细腻光滑状。3、将鸡蛋液倒入容器中,加入几滴白醋,用蛋打器打发至成...
蛋糕能放几天在冰箱里
07-13
视情况而定。如果是奶油蛋糕,放冰箱能保存2天;如果是慕斯蛋糕、奶酪蛋糕,放冰箱只能保存1天。蛋糕是非常容易变质的甜点,建议尽快食用完毕,不要存放太长时间,以免变质。如果蛋糕变质,需要立即丢弃,不能食用。...
为什么我做的蛋糕中间发不起来
09-08
蛋糕发起来主要靠蛋白,一定要打成干性发泡,碗倒扣不滴下来即可,手动打发时间较长;面粉太稀,要有点稠的感觉,不能太稠;检验蛋糕做成的方法是:打开,用牙签插一下,拔上来后没有蛋糕糊粘住即可,电饭煲做蛋糕需要30分钟,当然电饭煲不一...
做蛋糕为什么会粘锅底
08-28
做蛋糕之所以会粘锅底是因为蛋糕发粘是面重了,或者是面粉放多了,还有可能是没有事先涂油。一般电饭锅第一次跳起后要用毛巾捂住出气孔十钟,再按下,拿开毛中,第二次跳起后再用毛巾捂住出气孔断电,等十分钟后拿出内锅翻过来扣...
一磅重的蛋糕等于多少斤
09-08
一磅重的蛋糕约等于0.907斤。蛋糕重量换算关系是:1磅是0.4535924公斤或者是0.9071847斤。磅:英美制质量单位,一磅合0.45359237公斤。是英国与美国所使用的英制质量单位,简写是lb。历史上经过多年的演变,英制质量系统对磅也...
妙芙蛋糕保质期
09-18
妙芙蛋糕保质期为270天。由于是糕点类食品,在开袋后要及时吃掉,未能吃掉请及时放入冰箱,在冰箱内最多只能放2到3天。新鲜蛋糕如果不添加防腐剂,只能保存三天。妙芙蛋糕是脱氧包装,如果包装物漏气就会变质,有时漏气很小不容...
寿桃蛋糕适合多大年龄
08-04
寿桃蛋糕适合六十岁及以上年龄。生日蛋糕一层6个寿桃,寿桃蛋糕适合60以上的老人,过六十岁就迈入老年化,可以用寿桃祝老人健康长寿。人上了年纪都会和小孩一样,给老人买点好吃的、营养品、衣服、用品都可以让老人开心,最重...
6寸蛋糕胚的做法烤箱
09-23
1、准备玉米油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、蛋黄、蛋白、盐、柠檬汁。2、把牛奶、玉米油、细砂糖和盐放入干净的盆里进行充分乳化。3、筛入低筋面粉,打蛋器以Z字形拌匀。4、加入蛋黄,还是以Z字形拌匀。预热烤箱165度预热...
9个人蛋糕要订几寸的
09-12
根据需求而定。若只是用蛋糕烘托气氛,10寸即可。蛋糕用于食用,可选择12寸。蛋糕是一种古老的西点,通常是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经...
蛋糕的美好寓意是什么
07-14
蛋糕的美好寓意是甜蜜,不同的蛋糕其寓意也会不同,如巧克力蛋糕寓意美好爱情、薄荷抹茶蛋糕寓意夏天、咖啡蛋糕寓意热情和力量、水果蛋糕寓意生活富足。蛋糕里有很多的水果,这些水果含有大量的维生素和纤维素,是人体所需要...
能拿深盘做毛巾卷蛋糕吗
10-26
能拿深盘做毛巾卷蛋糕。深盘是指盘子凹下的程度较大,可装带少量汤汁的菜。毛巾蛋糕卷是一种形似毛巾的蛋糕卷,原料为鸡蛋、白糖、植物油、水、低粉、香油等。凭借独特逼真的外形和香甜可口的味道,成为了众多仙女们追捧的...
冰淇淋蛋糕和普通蛋糕区别
04-10
1、加工制作不同:冰淇淋蛋糕主要是用淡奶油、冰淇淋、蛋糕胚,属于二次裱花加工。普通的蛋糕是以蛋糕胚为主,工艺更简单。2、口感不同:由于冰淇淋蛋糕加工复杂,因此口感非常层次化,会更加细腻。普通蛋糕可以很明显的感受到蛋...
电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
08-28
电饭煲做蛋糕不蓬松的原因有:1、使用的面粉不当。很多人做蛋糕以为面粉只要选择普通的面粉就可以了,但这样的面粉筋力足,适合做面条,不宜做蛋糕,否则做出来的蛋糕就不会蓬松。2、蛋白打发程度不够。做蛋糕蛋白的打发也是非...
蒸蛋糕用大火还是小火窍门
09-18
根据情况而定。蒸蛋糕用大火多些,因为最开始是先用大火给他完全定型,然后慢慢用小火烘培。蒸蛋糕是中国古代北方著名小吃,一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕,色泽淡黄,海绵状,富有弹性,无杂质,甜松绵软,潮润可口,具有蛋香风味...
人流后能吃蛋糕吗
09-16
人流后对蛋糕类食物是没有限制的,但是最好不要摄入过高的脂肪。女性在流产后身体比较虚弱,为了身体尽快恢复健康,在饮食方面是有很多地方需要注意的,不能吃太凉的食物,水果最好在一周以后吃。当然女性还应注意人流后不能吃...
戚风蛋糕可以倒扣一晚上吗
09-22
戚风蛋糕可以倒扣一晚上。戚风蛋糕在常温下可以保存2天时间,放入冰箱即可延长一天。在戚风蛋糕出炉时,将其和模具一同倒扣在冷却架上,即可保持蛋糕的形状。未冷却的蛋糕若马上脱模会损伤蛋糕体,影响美观。因为蛋糕刚烤熟...
蛋清打不发能做蛋糕吗
08-26
蛋清打不发也是能做成蛋糕的,只不过蛋糕里面会有气泡,并且质感较硬,影响口感。蛋清打发做出来的是比较软,组织细腻的戚风蛋糕,如果蛋清打发失败,也是可以做成蛋糕的,但是不会很细腻,建议在蛋清中加些白砂糖和,用电动打蛋器打发...
什么叫慕斯蛋糕
09-12
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外形、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结...
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